Reisnudeln Heiden


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Reisnudeln Heiden

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Wir_Rahmen

Wir, Vater&Sohn haben uns in unserer Bregenzer Kunst&Kartenboutique ein Genuss Fachgeschäft vom Feinsten eingerichtet. Mit Reis und Reisprodukten, sowie Käferbohnen und Kürbiskernöl haben wir ein echt steirisches Schmankerl in unser Gourmet Angebot neben Tee, Schokolade und Kaffee aus der Welt aufgenommen.
 

Steirische Reis-Heiden-Nudeln

Zutaten: 34% Eier, 33% Reismehl, 33% Heidenmehl
Kochzeit: 2 min
Lagerung: Trocken und lichtgeschützt lagern.
 
Nährwertinformation pro 100g
Brennwert 1628 kJ, 385 kcal
Fett 5,3 g
  gesättigte Fette 1,5 g
Kohlenhydrate 73 g
  davon Zucker 1,1 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,20 g
 

Kleine Reiskunde

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So wie der Grüne Tee hat auch der Reis seine Wurzeln in China und die reichen weit über 8.000 Jahre hinweg. Dort werden bis zu 5.000 Jahre alte Archäologische Funde von Reiskörnern zu Tage befördert. Vor 3.000 Jahren begannen Menschen in Afrika Reis anzubauen und ab dem 17. Jahrhundert kam dann der Reis in die Länder außerhalb Asiens wie: Italien, Spanien und USA und jetzt mit Ewald Fröhlich nach Österreich in die Steiermark.
Der Reis von Ewald Fröhlich wird im sogenannten „Trockenverfahren“, d.h., wie ein Getreide im Erdreich angebaut. Dadurch entwickelt die Reispflanze einen positiven Stressfaktor, was sich auf den Geschmack des Reises positiv auswirkt. Er wird würziger im Geschmack gegenüber dem Reis, der im Wasser angebaut wird, weil die Reispflanze im Wasser rund um die Uhr alles vorfindet, was sie zum Leben braucht.
 
Kleine Heidenkunde
 
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Der Buchweizen wird auch Heiden, Heidenkorn, Heidegraupen, Blende, Brein bezeichnet. Der echte Buchweizen ist eine einjährige Pflanze, welche in der Wildform eine wuchshöhe von 20 – 30 cm erreicht und im landwirtschaftlichen Ackeranbau bis zu 1,2 Meter hoch werden kann. Der Anbau des Buchweizens begann von China aus. Bei uns in Mitteleuropa wurde Buchweizen ab dem Spätmittelalter angebaut und erreichte im 17. Und 18. Jahrhundert in Europa einen Höhepunkt. Danach wurde er durch die immer mehr aufkommende Kartoffel verdrängt. Jetzt erlebt Buchweizen eine Renaissance, weil er bei Veganern und Vegetariern immer beliebter wird.
 

SteirerREIS Anbau

Ewald_Froehlich_Rahmen_Shop

2014 hat Herr Fröhlich erstmals Reis ausgesät. Die ersten beiden Anbaujahre brachten herbe Rückschläge und nur eine sehr bescheidene Ernte.  2016 wurde erstmals steirischer Reis auf seinen Feldern geerntet. Somit war der SteirerREIS geboren! 2017 verdreifachte er die Ernte vom SteirerREIS!

2019 Vom Acker zum Teller!

A_Muehle_Rahmen_Shop

Die Ernte 2019 wird erstmals in der eigenen, neuen Reismühle am Reishof Fröhlich verarbeitet. Der Reis wird dabei geschält, poliert undenergiesparend ohne Vakuum mit einer dünnen verrottbaren Folie aus Zellulose verpackt. Also der einzige richtig steirische Reis: Vom Acker zum Teller 100% steirisch!

 

so_froehlich_reis
 
 
Premium Time, Service der zieht
Premium_Time_Neu_Shop
 
Wenn Sie bis 14:00 Uhr bei uns bestellen, geht Ihre bei uns bestellten Reisnudeln aus der Steiermark noch am selben Tag in den Versand! Prompte Lieferung ist auch im steirischen Bereich, wie bei unseren Premium Cards, unsere Erfolgs Marke seit 27 Jahren! Sie sind uns wichtig!
 
Idee, Gestaltung: Volkmar Dieth
Text: Stefan Dieth, Rezept: SO-Fröhlich KG
Kleine Reiskunde: aus Wikipedia.
Bilder: SO-Fröhlich KG, Volkmar Dieth, Pixabay
 
Reisnudeln_mit_Figur_Rahmen_Shop
 
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