Japan Kirsch


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Gruener_Tee

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Wir

Wir, die Grußkartenmanager Volkmar und Stefan Dieth, Vater & Sohn, stellen in Bregenz Premium Grußkarten in reiner Handarbeit her, die in die ganze Welt hinaus verkauft werden. Er, der Vater Volkmar Dieth ist auch Bleistiftzeichner und seine Werke schmücken Wände weltweit. Wir haben nach einem hochwertigen Alltagsprodukt Ausschau gehalten und im Tee gefunden. Auf der Suche nach einem, unserer Qualität entsprechenden Österreichischen Teehersteller, nahm uns das Teehaus Demmer aus Wien mit Freuden auf. Premium Tea vom Feinsten aus aller Welt erwartet Sie bei uns offline und online.
 
 

Japan Kirsch

Bewährter Grüner Tee aus biologischer Landwirtschaft im Süden Japans für alle Tage. Diese Sencha Qualität mit gleichmäßigen, nadelförmigen Blättern zeichnet sich durch eine milde Frische, mit leicht herbem Charakter und einer klare, hellgrüne Tasse aus.

 
Zutaten: Grüner Tee mit natürlicher milder-Note
 
Im Detail:
Füllgewicht:           100g
Ziehzeit:                  2 Min
Temperatur:          80°C
Portionierung:      6/L
Aufgüsse:                einfach
Tassenfarbe:          hell
Mono/Mischung: Mono
BIO:                             Ja
Säurearm:               Ja
Eistee geeignet:     Ja
 
Alle Grün Tees sind frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen. Sie erhalten den reinsten Grün Tee aus den original Anbaugebieten, so wie auf dem Beutel angegeben! Premium Tea: die hochwertige Marke von Demmer, die für diese Qualität garantiert.

 

Kleine Grün Teekunde

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Verbreitungsgebiet: Der Legende nach, begonnen aus dem Reich der Mitte, China. Es war der Zufall vor 5.000 Jahren, als der Kaiser Sheng Nung zufällig ein Teeblatt in sein abgekochtes Wasser fiel. Er probierte das Getränk und war begeistert. Seit damals angebaut und zu dem Grünen Tee, den wir heute kennen, im 6. Jahrhundert kultiviert und kam über Buddhistische Mönche nach Japan. Grüner Tee wird auch Drachenbrunnentee genannt. Im 16. und 17. Jahrhundert wurde Grüner Tee in Europa eingeführt. Heute wird Grüner Tee in China, Japan und Indien angebaut.
 
 
Gesundheitlicher Aspekt
 
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Anwendungsgebiete: anregende Wirkung durch Koffein. Da Grüner Tee mehr Gerbstoffe enthält, wirkt er beruhigend bei nervösem Magen und Darm. Zusätzlich hat er stopfende Wirkung bei Darmträgheit.
Grüner Tee hat sehr viel Vitamine, wie: Vitamin A, B, B2. Daneben Spurenelemente und Mineralstoffe wie: Calcium, Kalium, Magnesium, Zink, Fluorid und einige mehr. Grüner Tee stärkt das Immunsystem. Nebenwirkungen: Keine bekannt.
 

Teezubereitung

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Die richtige Zubereitung von Grünem Tee:
Für die perfekte Tasse Grünen Tees empfehlen wir 80°C heißes Wasser zu verwenden und die Teeblätter 2 Minuten ziehen zu lassen. Bei einigen Sorten sind mehrere Aufgüsse möglich. Dabei gilt, je gerollter das Teeblatt ist, desto mehr Aufgüsse sind möglich. Ideal ist die Zubereitung direkt in der Kanne ohne Sieb oder Filter, da die großen Blätter Platz zum Entfalten brauchen. So gehen alle Aromastoffe und die positiven Inhaltsstoffe in den Aufguss über. Einfach Teeblätter in die Kanne geben, mit heißem Wasser aufgießen, ziehen lassen und durch ein Sieb in eine andere Kanne gießen. Als erstes löst sich das Koffein, daher gilt, je kürzer der Grüne Tee zieht, desto anregender ist der Aufguss. Zieht der Tee länger, wird das Koffein wieder gebunden und es lösen sich die Gerbstoffe, wodurch der Tee bitter werden kann. Daher beachten Sie die Ziehzeit und die Wassertemperatur und Sie erhalten den puren Genuss!
 
Japanische Teezeremonie

Teekultur Japan

Ursprünglich war es eine japanische Form der geselligen Zusammenkunft. Im Mittelalter entstand unter dem Einfluss des Buddhismus und des Taoismus daraus eine hochritualisierte Form der Glaubensausübung, die sogar in eine Lebenseinstellung gipfelt (Cha Do = der Teeweg). Vor allem im 16. Jahrhundert haben bürgerliche Kreise aus der edlen und sogar geheimen Kunst der Samurai und der meditativen Gelassenheit der Zen-Mönche einen Übungsweg geformt, der noch heute in alter Tradition weitergegeben wird. Die Hütten, in die man sich zur Teezeremonie zurückzieht, sind schlicht und einfach gebaut, nach dem Vorbild indischer Einsiedler. Zubereitung und Genuss des Tees sind stark ritualisiert. Wie in einem meditativen Tanz werden die Teegeräte in den Raum getragen, dann werden mit einem Seidentuch alle Geräte gesäubert. Anschließend wir der Tee zubereitet. Am Ende des Rituals werden wieder alle Geräte geputzt und in umgekehrter Reihenfolge wie zu Beginn der Zeremonie hinausgetragen. Die ganze Handlung wird gleichsam spielerisch zurückgenommen.
 
Japan

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Japan produziert nur knapp 3% der Weltteeernte und ein Großteil bleibt im Land zur Deckung des hohen Eigenkonsums. Aus Japan stammen hauptsächlich Grüne Tees, diese sind aufgrund der geringen Exportmengen (nur rund 1.000 Tonnen) und der hohen Qualität sehr begehrt.

Japanische Tees unterscheiden sich deutlich von chinesischen Sorten, da diese mit Heißluft gedämpft werden und dadurch klarer, grüner und im Geschmack oft „grasig“ sind. Das Dämpfen der Teeblätter verhindert die Fermentation, womit die Farbe sowie nahezu alle Inhaltsstoffe und die charakteristischen Aromen erhalten bleiben und sich erst beim Aufguss wieder lösen. Allein der Produktionsschritt der Fermentation unterscheidet Schwarzen von Grünem Tee. Je nach Anbaugebiet, Lage, Witterungsbedingungen, Erntezeitpunkt und Verarbeitung entstehen die unterschiedlichsten Geschmacksnuancen und Sorten. Die erste Ernte beginnt im April, die zweite Ernte ist im Juni/Juli und die dritte und letzte Ernte findet bei Bedarf im August statt. Wie in vielen Bereichen zeichnet sich Japan auch beim Tee durch Übersichtlichkeit und Einfachheit sowie mit strukturierten Teegärten aus.

Die bekanntesten Teesorten sind:  Sencha (der japanische Alltagstee, leicht herb bis lieblich im Geschmack), Kukicha (besteht aus Blattrippen und Stengeln, fein-herbes, leicht fruchtiges Aroma), Gyokuro, Kabuse-Cha (bei diese beiden Tees handelt es sich um Schattentees – die Teebüsche werden wenige Wochen vor der Ernte mit Planen vor der Sonne geschützt. Durch die Beschattung bildet sich der milde, liebliche Geschmack), Genmaicha (zum Tee werden geröstete Reiskörner beigemengt und erhält einen angenehm süß-herben Geschmack), Matcha (hochwertiger Gyokuro wird zu Teepulver verarbeitet, ist der einzige Tee, bei dem man das ganze Blatt und somit auch alle Inhaltsstoffe zu sich nimmt – stark belebende Wirkung, intensiv süß-herber Geschmack).

Qualitätskontrolle der Japanischen Teesorten

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Seit dem Reaktorunfall in Fukushima, werden umfassende Qualitätskontrollen von DEMMERS TEEHAUS durchgeführt. Alle Tees werden in unserem Partnerlabor ständig kontrolliert und unterliegen höheren Anforderungen, als der Gesetzgeber fordert. Alle Tees, die aus Japan stammen, werden zusätzlich auf Radioaktivität getestet, damit Sie auch weiterhin hochwertige, japanische Tees genießen können.

In getrockneten Teeblättern, die aus Teegärten stammen, die von Fukushima nahegelegen sind, wurden 2011 radioaktive Werte gemessen, die über den Grenzrichtlinien liegen. Betroffene Präfekturen sind Fukushima, Ibaragi, Gunma, Tochigi, Kanagawa und Chiba im Nordosten Japans. Shizuoka ist das einzige betroffene Gebiet, das für den Export von Tee nach Österreich und Deutschland von Bedeutung ist.

Um das Risiko für unsere Kunden bestmöglich zu minimieren, hat sich die Firma DEMMER GmbH dazu entschlossen, ausschließlich Tees von der südjapanischen Insel Kyushu zu beziehen. Schon bisher stammten rund 90% unserer geführten Tees aus dieser Region, die weit über 1.000km von Fukushima entfernt liegt.

 

Unser Teelieferant

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Als Gärtnermeister weiß ich, worauf es beim Tee ankommt und daher beziehen wir unseren Premium Tee für unsere Teeboutique aus dem Premium Teehaus Demmer. Die besten 5 % des Weltanbaus an Tee kauft Demmer zu gutem Preis ein. Alles, was in den Tee kommt und zu dem, was Demmer auszeichnet, ist die Reinheit und Natürlichkeit. 
 
 
Premium Time, Service der zieht
 
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Wenn Sie bis 14:00 Uhr bei uns bestellen, geht Ihr bei uns bestellter Premium Tea noch am selben Tag in den Versand! Prompte Lieferung ist auch im Premium Tea Bereich, wie bei unseren Premium Cards unsere Erfolgs Marke seit 25 Jahren! Sie sind uns wichtig!
 
 
Vertrauen, das zieht
 
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Wir können Ihnen online nicht die feinen Düfte zum Probieren über Bildschirm, I-Pad oder Handy ins Haus liefern. Ihre Bestellung ist Ihr Vertrauen an uns und darüber freuen wir uns! Bis bald!
 
Tee hat nicht die Arroganz des Weines,
 nicht das Selbstbewusstsein des Kaffees,
 nicht die kindliche Unschuld von Kakao.
 Im Geschmack des Tees liegt ein zarter Charme,
 der ihn unwiderstehlich macht
 und dazu verführt ihn zu idealisieren.
(Kakuzo Okakura, japanischer Schriftsteller, 1913)
 
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