English Breakfast


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Teebeutel

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Wir

Wir, die Grußkartenmanager Volkmar und Stefan Dieth, Vater & Sohn, stellen in Bregenz Premium Grußkarten in reiner Handarbeit her, die in die ganze Welt hinaus verkauft werden. Er, der Vater Volkmar Dieth ist auch Bleistiftzeichner und seine Werke schmücken Wände weltweit. Wir haben nach einem hochwertigen Alltagsprodukt Ausschau gehalten und im Tee gefunden. Auf der Suche nach einem, unserer Qualität entsprechenden Österreichischen Teehersteller, nahm uns das Teehaus Demmer aus Wien mit Freuden auf. Premium Tea vom Feinsten aus aller Welt erwartet Sie bei uns offline und online.

English Breakfast

 
English Breakfast
Kräftiger Schwarzer Tee nach typisch englischer Art. Ideal mit Milch. In 25 Teebeuteln! Perfekt zum Frühstück! Aus kontrolliertem Anbau.
Intense Black tea, typically British. Perfect with milk. In 25 Teabags! Classic for breakfast! From controlled farming.
 
Zutaten: Schwarzer Tee aus Sri Lanka und Indien
 
Im Detail:
Teearten:                Ceylon und Assam
Füllgewicht:           44g
Ziehzeit:                  3 Min
Temperatur:          100°C
Portionierung:      STK/0,25L
Aufgüsse:                einfach
Tassenfarbe:          dunkel
Mono/Mischung: Mono
 
Alle Schwarz Tees, auch in Form von Teebeuteln, sind frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen. Sie erhalten den reinsten Schwarz Tee in tassenfertigen Beuteln und die reinsten Zutaten aus den original Anbaugebieten, so wie auf der Box angegeben! Außerdem sind es Papierbeutel ohne Klammern und daher umweltfreundlich und ideal zum Kompostieren geeignet. Premium Tea: die hochwertige Marke von Demmer, die für diese Qualität garantiert.
 
 
Teebeutel Geschichten
 
Teebeutel_Rahmen_und_Signe
Für die Massenverbreitung des Tees hilfreich war vor allem die Erfindung des Teebeutels. Wie so vieles im Leben verdanken wir ihn dem Zufall. Der amerikanische Teehändler Thomas Sullivan wollte einst Geld sparen und packte die Teekräuter anstatt in der damals üblichen, teuren Metalldose in kleine Seidenbeutel.  Dann verschickte er sie zum Probieren an europäische Kunden. Diese dachten, dass man den Beutel direkt ins Wasser hängen muss und schon war der Teebeutel erfunden. Wie so oft im Leben hat wohl der Zufall die besten Ideen.
 

Kleine Schwarz Teekunde

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Verbreitungsgebiet: Ursprünglich in China kultiviert, wird die Pflanze heute in vielen Ländern und unter vielen Namen angebaut. Einer der bekanntesten ist der Ceylon Tee aus Sri Lanka, der dort in drei Anbaugebieten auf Höhen zwischen 1.500 und 2.200 Metern wächst. In höheren Lagen finden sich bevorzugt Darjeeling. Sri Lanka ist der viert größte Teeproduzent auf der Welt.  Schwarzer Tee aus Sri Lanka schmeckt sehr kräftig, da der Tee aus der Camellia assamica und ihren Hybriden gewonnen wird. Aus China kommt unter anderem der Keemun. Die Gute Pflückungen werden unter dem Namen Keemun Imperial oder Keemun Finest verkauft.
 
Herstellung

Publikation_Ceylon

Nach dem der Tee gepflückt ist, werden die frischen Blätter beim Welken in Welktrögen gut belüftet. Anschließend werden die Blätter maschinell gerollt, ohne das Teeblatt zu zerstören. Danach in der Fermation, bei feuchter und warmer Luft, bei konstanter Temperatur von 30 0C, entfalten sich Öle und der typische Tee Geschmack entsteht. Wenn die Blätter kupferrot sind, ist dieser Vorgang beendet und es erfolgt die Trocknung bei 85 0C. Am Schluss sortiert die Maschine die Blattgrößen und unterteilt sie in verschiedene Sorten. Gesamt dauert der Herstellungsvorgang 10 Stunden bis 1 Tag. 
 
Gesundheitlicher Aspekt

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Anwendungsgebiete:
Innere Anwendung bei Migräne, Ermüdungserscheinungen und zur kurzfristigen Therapie von Durchfallerkrankungen.
Nebenwirkungen: Keine bekannt.
 

Teezubereitung

Teetasse

Die richtige Zubereitung von Schwarzem Tee:
Schwarzer Tee wird mit 100°C kochendem Wasser aufgegossen und wir empfehlen in der Regel eine Ziehzeit von 3 Minuten. Beim Vorgang der Oxidation während der Verarbeitung, werden die Zellwände aufgebrochen, der Zellsaft tritt heraus und die Blätter erhalten die charakteristische dunkle Farbe und den aromatischen Geschmack. Beim Aufgießen mit heißem Wasser lösen sich diese feinen Aromastoffe und das Koffein zuerst aus dem Blatt. Bei aromatisierten Sorten kann die Ziehzeit auch auf 4 Minuten verlängert werden, damit sich die Aromastoffe gänzlich in der Tasse lösen. Bei einem feinen, hochwertigen Darjeeling First Flush empfehlen wir die Ziehzeit auf 2 bis 3 Minuten zu verkürzen, damit der blumige, frische Geschmack der Teeblätter aus der ersten Ernte des Jahres besonder gut hervorkommen. 
Die Menge der verwendeten Teeblätter kann je nach Geschmack variieren, wir empfehlen den Zubereitungshinweis auf der Packung oder in der Detailansicht bei der jeweiligen Sorte zu beachten. Je mehr Tee verwendet wird, desto kräftiger und aromatischer wird der Aufguss im Geschmack. Sollte der Tee zu stark zubereitet sein, kann diese mit heißem Wasser verdünnt werden. 
Besonders die kräftigen Schwarzen Tees aus Assam oder Mischungen mit Assam schmecken mit etwas kalter Milch oder Schlagobers besonders gut. Die ideale Alternative zu Kaffee! Durch die Milch erhält der Tee einen vollmundigen, aromatischen Geschmack. Je nach Belieben kann der Tee auch noch mit Zucker oder verfeinert werden.
 
 
Teeherkunft
Ceylon (Sri Lanka)
 
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Die tropische Sonneninsel Sri Lanka liegt inmitten des Indischen Ozeans, nur ca. 600 km vom Äquator entfernt.
Die Teepflanze wurde 1841 von zwei Frankfurter Brüder in das ehemalige Ceylon gebracht. Heute ist Sri Lanka das Tee-Exportland Nr. 1. Es kann das ganze Jahr geerntet werden, je nach Höhenlage und Gebiet um den Adam`s Peak zu unterschiedlichen Zeiten. Der Tee besitzt einen fruchtigen, weichen bis vollmundigen, spritzigen Geschmack. Im Abgang weist er eine Zitrusnote auf.
 
Indien
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Von den berühmtesten Anbaugebieten des Tee-Riesen Indien hat jeder schon gehört: Assam und Darjeeling. Aber es gibt noch viele weitere Regionen wie Nilgiri, Sikkim, Dooars, Terai, Himachal Pradesh und Singampatti. In seinen Teegärten produziert Indien jährlich 870 Millionen Kilogramm Tee und jede Region hat ihre Besonderheiten.
 
Assam
Das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt erstreckt sich über die feucht-heiße Hochebene im Norden Indiens. Hier wird Tee seit 1832 angebaut, wenn auch die Anfänge nicht leicht waren, da die Region zum größten Teil aus Dschungel und Sumpf besteht. Die Teepflanze trotzte den widrigen Umständen und nach nur 50 Jahren hatten sich bereits über 580 Pflanzer hier angesiedelt. Der Tee ist kräftig, würzig, malzig im Geschmack und hat eine kupferrote bis dunkelbraune Tassenfarbe. Assam Tee ist die Grundlage für zahlreiche Mischungen und lässt sich gut mit Milch und Zucker verfeinern.
 
Darjeeling
Die Teegärten von Darjeeling sind weltberühmt und ihre Tees so hervorragend, dass sie als „Champagner unter den Tees“ bezeichnet werden. Das Gebiet liegt im Nordosten Indiens an den Südhängen des Himalays. Seit 1850 wächst hier edelster Tee in namhaften Gärten wie Steinthal und Soom. Durch drei Erntephasen im März/April, Juni und Herbst entstehen feine, aromatische Geschmacksunterschiede.
 
First Flush: Die erste Ernte des Jahres, je nach klimatischen Bedingungen beginnt die Ernte nach der kälteren Jahreszeit im Hochland Ende März/Anfang April. Zarter, frischer, blumiger, fein-spritziger Geschmack.
Inbetweens: Die sogenannten Inbetweens ist die Ernte zwischen First und Second Flush. Diese bleiben aber meist gänzlich auf dem heimischen Markt.
Second Flush: Die Ernte ist Ende Mai bis Juni des zweiten Blattaustriebes – hocharomatisch, nussig, kräftig
Autumnal: Nach der Regenzeit beginnt im Herbst die letzte Ernte des Jahres. Das Aroma ist lieblich, leicht und fein im Geschmack mit einer goldgelben Tasse.
 
Weitere Anbaugebiete in Indien
In Nilgiri, der Region in den „Blue Mountains“, dem hügeligen Hochland Südindiens wird seit 1840 Tee angebaut und heute trotz der vergleichbar kleineren Gärten rund ein Viertel der indischen Tee-Ernte eingebracht. Die Gärten von Terai liegen auf der nordindischen Ebene, südlich am Fuße des Himalaya in 300 bis 800 Metern Höhe. Westlich von Assam liegt Dooars – das drittgrößte Anbaugebiet Indiens. Sikkim ist das nördlichste Anbaugebiet, verfügt jedoch nur über einen einzigen Garten.
 
 
Unser Teelieferant

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Als Gärtnermeister weiß ich, worauf es beim Tee ankommt und daher beziehen wir unseren Premium Tee für unsere Teeboutique aus dem Premium Teehaus Demmer. Die besten 5 % des Weltanbaus an Tee kauft Demmer zu gutem Preis ein. Alles, was in den Tee kommt und zu dem, was Demmer auszeichnet, ist die Reinheit und Natürlichkeit. 
 
 
Premium Time, Service der zieht
 
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Wenn Sie bis 14:00 Uhr bei uns bestellen, geht Ihr bei uns bestellter Premium Tea noch am selben Tag in den Versand! Prompte Lieferung ist auch im Premium Tea Bereich, wie bei unseren Premium Cards unsere Erfolgs Marke seit 25 Jahren! Sie sind uns wichtig!
 
 
Vertrauen, das zieht
 
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Wir können Ihnen online nicht die feinen Düfte zum Probieren über Bildschirm, I-Pad oder Handy ins Haus liefern. Ihre Bestellung ist Ihr Vertrauen an uns und darüber freuen wir uns! Bis bald!
 
Tee hat nicht die Arroganz des Weines,
 nicht das Selbstbewusstsein des Kaffees,
 nicht die kindliche Unschuld von Kakao.
 Im Geschmack des Tees liegt ein zarter Charme,
 der ihn unwiderstehlich macht
 und dazu verführt ihn zu idealisieren.
(Kakuzo Okakura, japanischer Schriftsteller, 1913)
 
Teepraesentation_Welt_Shop
 
© Idee & Gestaltung: Volkmar Dieth, Bregenzer Kunst- & Karten- und Teeboutique

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